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Il Parere di Pina: davanti a un buon piatto e a un buon bicchiere tutto diventa piu' semplice e naturale (03/04/2018 - 17.13)
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Molti colleghi di ogni parte d'Italia che mi vengono a trovare, oltre a raccontarmi delle loro specialità, mi raccontano amori, affari e accordi politici avvenuti nei loro tavoli.
Davanti ad un buon piatto e ad un buon bicchiere tutto diventa più semplice e naturale.
Quanti governi, quante giunte comunali si sono formate nei ristoranti o trattorie. Questa è la verità fumante per noi che viviamo di ristorazione. La garanzia che tutto vediamo, tutto ascoltiamo e che tutto nei nostri locali resta un segreto, un mangiare nel confessionale.
Anche Panarea ha dato e dà il suo contributo.

Pina Cincotta Mandarano