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Il Parere di Pina: le mie ricette in eredita' (06/11/2018 - 16.57)
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Ci sono vari motivi per i quali non ho mai buttato via le ricette di cucina che mi sono state tramandate dalle due precedenti generazioni. La prima è che gli ingredienti e le modalità d’uso sono un testamento che la nostra cultura isolana deve conservare. Il secondo motivo è legato al modo di come sono state scritte. Semplici e chiare. Capibili a tutti. L’altro motivo è che ancora oggi si apprezza lo stile e il bellissimo stile di chi le ha scritte magari sotto dettatura. Questi 3 componenti mi rendono ricca di gioia e mi danno modo di lasciare questa eredità a chi ha la mia stessa passione delle belle cose col sapore di Panarea
Pina Cincotta Mandarano