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Ingredienti: 8 uova, 200 gr. di zucchero, 200 gr. amido di grano, una bustina di lievito Bertolini.
Montare le chiare a neve, aggiungere lo zucchero e continuare a montare finché diventa ferma. Aggiungere i rossi montati a parte e continuare a montare. Aggiungere l'amido e il lievito setacciato e continuare a montare. Infornare a 140/150 gradi per 40 minuti.
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Ingredienti: 8 uova, 200 gr. di zucchero, 200 gr. amido di grano, una bustina di lievito Bertolini.