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Il ricettario completo è consultabile nel riquadro dedicato al Ristorante Da Pina
Ingredienti: un quarto di fagioli, 3 patate, 3 zucchine, sedano, 3 carote, 3 pomodori, basilico, cotiche di maiale
Cuocere i fagioli a parte, far soffriggere le cotiche di maiale con olio, le patate, le zucchine, il sedano, le carote, tutto tagliato a pezzetti piccoli. Quando si saranno rosolati aggiungere i pomodori e lasciate cuocere ancora per 10 minuti. Quindi aggiungere i fagioli e lasciarli insaporire. Sono buono anche con il riso e con la pasta, tutto coperto di parmigiano.
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Ingredienti: un quarto di fagioli, 3 patate, 3 zucchine, sedano, 3 carote, 3 pomodori, basilico, cotiche di maiale