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Il ricettario completo è consultabile nel riquadro dedicato al Ristorante Da Pina
Ingredienti: mezzo kg di riso, 3 fasci di scarole, un misurino e mezzo di olio, aglio, sale, pepe, prezzemolo
Lavare bene le scarole, tagliare ogni foglia in tre pezzi e scaldarli non troppo. Scaldare il riso con un poco di sale. Soffriggere l’aglio l’olio, versateci le scarole e il riso, lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti
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Ingredienti: mezzo kg di riso, 3 fasci di scarole, un misurino e mezzo di olio, aglio, sale, pepe, prezzemolo