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Ecco le ricette di
Primi piatti
:
‘A PAST’ASCIUTTA DU’ ZZE’ ‘NZULU (LA PASTASCIUTTA DELLO ZIO VINCENZO)
ARANCINI DI RISU ALL’ENNISI (ARANCINE DI RISO ALL’ENNESE)
BADDUZZI DI RISU CCU BRUDU O GANEFFE DI RISU (PALLINE DI RISO IN BRODO)
BRUDU DI PIRNICI (BRODO DI PERNICI)
BUDINO DI CAPELLINI
CAVATI ALLA VIDDANA (GNOCCHETTI ALLA CONTADINA)
FETTUCCINE ALL’ARAGOSTA
GNOCCHI DI PATATE E MELANZANE
LINGUINE AL PESTO EOLIANO (Con verdura di campagna)
LINGUINE ALLA PANARELLESE
LINGUINE CON SCAMPI E VERDURE
MACCHERONI CON LE SARDE
MACCO DI FAVE
MINESTRA DI CAVOLO
Minestra di ceci
MINESTRA DI FAVE E PISELLI
Minestra di verdura e legumi
PASTA ALLA NORMA
PASTA CON FINOCCHIETTI
PASTA E PATATE
PASTA FRITTA ALLA PANARELLESE
PENNE CON CARCIOFI
PENNE CON OLIVE, PEPERONCINO E CAPPERI
RAGU'
RIGATONI AL CAPPERO
Riso ai frutti di mare
RISO AI SETTE SAPORI
RISO AL LIMONE
RISO ALLA CONTADINA
RISO CON SEPPIE E PISELLI
RISOTTO E MELANZANE ALLA PANARELLESE
SPAGHETTI DELL'ISOLANA
Spaghetti (o riso) tutto mare
SPAGHETTI AL PESTO E GAMBERETTI
SPAGHETTI ALLE MANDORLE
SPAGHETTI CON GAMBERI E RUCOLA
SPAGHETTI CON I GAMBERI
SPAGHETTI CON NERO DI SEPPIA E PISELLI
TAGLIATELLE AL TONNO
TAGLIATELLE AL TONNO
VERMICELLI CON VONGOLE IN BIANCO
Zuppa di scorfano