=== primi piatti === MACCO DI FAVE Mettete a bagno per un giorno e una notte una chilata di fave secche sbucciate. Dopo averle sciacquate, metterle in una pentola coprendole di acqua salata e lasciarle e lasciarle cuocere per almeno tre ore fino a quando le fave saranno diventate una crema. Quindi aggiungete un mazzetto di finocchietto selvatico e un pizzico di peperoncino.